De Historische Stad Takayama
Takayama, vaak "Klein Kyoto" genoemd, is beroemd om zijn goed bewaarde historische districten. Vooral het Sanmachi Suji-district is een aanrader, met traditionele houten koopmanshuizen, ambachtelijke winkels en sakebrouwerijen die een blik bieden op het Japan van weleer. Het Takayama Matsuri, een van de mooiste festivals in Japan, trekt jaarlijks duizenden bezoekers met zijn prachtig versierde paradewagens.
De Unesco Werelderfgoedsite Shirakawa-go
Shirakawa-go is een bergdorp dat bekend staat om zijn unieke gassho-zukuri-boerderijen. Deze huizen, met hun steile, rieten daken, zijn ontworpen om zware sneeuwval te weerstaan en bieden een fascinerend inzicht in de traditionele Japanse architectuur. Het dorp is zowel in de winter als in de zomer een schilderachtig gezicht en biedt bezoekers de mogelijkheid om in enkele van deze historische huizen te overnachten.
Gifu Stad en de Kormoraanvisvangst
In Gifu-stad, de hoofdstad van de prefectuur, is de eeuwenoude traditie van kormoraanvisvangst (ukai) een belangrijke attractie. Elke zomeravond varen vissers de Nagara-rivier op met getrainde kormoranen die helpen bij het vangen van vis. Dit spektakel, dat al meer dan 1300 jaar wordt uitgevoerd, biedt een unieke culturele ervaring. Het kasteel van Gifu, gelegen op de top van de berg Kinka, biedt daarnaast een panoramisch uitzicht over de stad en de omliggende natuur.
De natuur van het Hida-gebergte
Het Hida-gebergte, ook wel de Japanse Alpen genoemd, strekt zich uit over een groot deel van Gifu. Hier kunnen natuurliefhebbers genieten van adembenemende wandelroutes, kristalheldere rivieren en thermale bronnen (onsen). Kamikochi, een schilderachtig bergdal, is een populaire bestemming voor zowel wandelaars als fotografen.
Mino en Seki: ambachten en traditionele kunst
De steden Mino en Seki staan bekend om hun traditionele ambachten. Mino is beroemd om zijn washi-papier, een ambacht dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Bezoekers kunnen workshops volgen om zelf washi-papier te maken. Seki, aan de andere kant, wordt beschouwd als de thuisbasis van de Japanse zwaard- en messenindustrie. Hier kunnen bezoekers musea en smederijen bezoeken om meer te leren over de kunst van het smeden.
Culinair Gifu
Gifu biedt ook een scala aan culinaire hoogstandjes. Het sappige en malse Hida-rundvlees, vergelijkbaar met Kobe-rundvlees, is een absolute must-try. Andere lokale specialiteiten zijn de miso-gegrilde gerechten en verse forel gevangen in de bergstromen.
