Oudste Route 66 restaurant
Het Ariston Café is waarschijnlijk het oudste restaurant op Route 66 dat nog steeds in bedrijf is. In 1992 werden het Ariston Café en de familie Adam opgenomen in de Route 66 Hall of Fame. Sinds 2006 staan we in het Amerikaanse National Register of Historic Places. Het Ariston Café werd in 1924 opgericht door Pete Adam in Carlinville, IL. Het oorspronkelijke café was gevestigd aan Route 4, de voorloper van Historic Route 66. In 1929 werd het café verplaatst naar Litchfield, IL en in 1935 verhuisde het naar de huidige locatie, waar het sindsdien is gebleven.